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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deCodornices en escabeche
Descripción de la receta Codornices en escabeche
Codornices en una escabeche que haremos con cebolla, laurel, tomillo, vino, vinagre y zanahoria. Perfectas para consumir en varios días.Preparación en 20 Minutos
Cocción en 10 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 19 Noviembre de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Codornices en escabeche?
- 8 codornices
- 2 cebollas
- 3 hojas Laurel
- 2 ajos
- Tomillo
- 1 vaso de vino blanco
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva
- 2 zanahorias
¿Cómo se prepara Codornices en escabeche?
Para comenzar limpiamos las codornices y las vaciamos. Después pondremos abundante aceite en una sartén y las freímos. Las sacamos y las pasamos a una fuente.
A continuación echamos en la misma sartén la cebolla, el ajo, la zanahoria, el laurel y el tomillo y rehogamos. Dejamos un rato hasta que esté todo frito, entonces lo apartamos y lo echamos sobre las codornices, incluimos después el vino y el vinagre.
Ahora ya tan solo te queda esperar al menos un par de días (cuanto más tiempo mejor sabrán)
** Foto orientativa obtenida de la web: "balneariodeparacuellos".
Nota del autor
Plato muy típico en Castilla León.
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